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寧都舊時喜慶宴請的民俗禮儀

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  喜慶禮節,婚嫁先請后賀,不請不賀;壽筵先賀后請,不賀不請;喪葬祭奠先送祭禮,后請祭宴。請客有專人遞柬及催客。一般是一請一催,貴賓要三請四催,甚至要東道主上門催請。請柬有“全貼”、“單帖”之分,全帖是把客人姓名列在一張紅紙上,單帖則一人一帖,另加用紅紙做好的套子。賓客到場,站在大門口的迎賓人員要高叫“××先生到”,主人迎進,獻茶落坐。入席要“把盞安席”,即由負責請客的專人依次唱號,主人舉杯、筷、挪坐椅,說聲“請”,即按序入席。上第一碗菜時,主人要到席前作揖,說聲“簡慢”,然后鳴爆進餐,食完后坐首席的不起身,其他人不敢起身,即使先吃飽,也要把筷子擱在飯碗上,到離席時才放到桌上,坐首席的起身則鳴爆散席??腿俗呤?,主人要站在大門口作揖相送??腿說牡佬揮?,視喜事類型而定,紅喜事說“多承”,忌說“多謝”,白喜事不能道謝,要用適當的言詞安慰死者家屬,或靜靜離去。這些禮儀今大多已廢。

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